Rucola-Salat mit gerösteter Roter Beete

Ihr Lieben! Jetzt, wo die Temperaturen wieder ein bisschen steigen und die Sonne sich am Tag auch wieder mal heraustraut, kommt bei mir schon eine leichte Frühlingsstimmung auf. Nach dem vielen Schnee und der Kälte tut es gut, wenn die Sonnenstrahlen einem aufs Gesicht scheinen und morgens schon die Vögel singen. Da startet man gleich…

Powerfrühstück

Ihr Lieben, im Moment wird es hier ein wenig ruhiger, was aber nicht heißt, dass nichts passiert 🙂 Das Licht ist mir abends schlichtweg zu grauselig zum Fotografieren. Die Speisen kommen dabei einfach nicht lecker rüber. Ich habe ein bisschen Hoffnung, dass der Weihnachtsmann mir da Abhilfe schaffen kann. Eine Tageslichtlampe bzw. eine Softbox stehen…

Tabuleh to go!

Ihr Lieben! Heute hab ich wieder einen Officelunch für euch. Der ist nicht nur easy peasy gemacht, sondern noch dazu auch gesund und lecker. Und macht euch wirklich satt! Ich bin ja im Sommer eher ein Freund von kalten Gerichten, vor allem von Salaten. In der kalten Jahreszeit darf es gern etwas Deftiges sein, aber…

Feel Good Salat

Ihr Lieben! Meine Kategorie „Lunch@Work“ ist irgendwie seit längerem etwas verwaist … *hust* … Tschuldigung! Irgendwie war mir in den letzten Wochen nicht so sehr nach Salat oder sonstigem To-go-Essen, das ihr mit auf die Arbeit nehmen könntet. Bei mir gab’s oft einfach mittags ein paar Scheiben Brot oder … na ja … Fertigsalat eben….

Tausend und eine Möhre

Oder: Heißkalt – Orientalische Möhren mit Feta und Koriander Ihr Lieben! Es geht in die nächste Runde mit den Lunchrezepten. Geht euch das manchmal auch so, dass ihr eure Kochbücher wälzt und absolut nichts Ansprechendes darin findet? Oder ihr so gar keinen konkreten Appetit auf etwas habt? Das ist im Moment mein Problem. Bin dann…

Avocado-Chicken-Sandwich

Ihr Lieben! Es ist wieder Montag und Zeit für das nächste Lunch-Rezept. Heute ist der Tag voll mit Terminen, also musste es in der Mittagspause schnell gehen. Da kommt es mir sehr gelegen, dass vom Wochenende noch Brathähnchen übrig ist. Und zwar das schöne Brustfilet. Damit kann man sich ein leckeres Sandwich zubereiten. Dazu hatte…

Gurken-Granatapfel-Salat

Ihr Lieben! Da ich momentan versuche meinen Körper wieder in Form zu bringen, habe ich zwei Ziele: wieder mehr Sport in den Alltag zu bringen und mich gesünder, abwechslungsreicher und vor allem natürlicher zu ernähren. Das heißt für mich in erster Linie weg von zwei vollen Mahlzeiten am Tag. Ich versuche morgens gut zu frühstücken,…

Lecker s(ch)necken

Oder: Pestoschnecken mit Ricola-Tomaten-Salat Ihr Lieben! Am Wochenende überfiel mich wieder die Frage, was ich nächste Woche in der Mittagspause essen könnte. Salat okay, aber meistens fehlt mir dann doch etwas Herzhaftes mit Biss dazu. Ein Blick in den Kühlschrank verriet mir schnell die „unliebsamen“ Überbleibsel: ein halbvolles Glas Pesto, geriebener Parmesan und eine Rolle Blätterteig….

Radieschen-Paprika-Salat

Und wieder diese Frage: Was soll ich morgen in der Mittagspause essen? Bei dem ganzen Schmuddelwetter und Wintergrau möchte ich mir den Frühling wenigstens auf den Teller holen. Knackig frische Zutaten (Radieschen, gelbe Paprika, Kirschtomaten und Frühlingszwiebeln) werden klein geschnibbelt und mit etwas Dressing in einen Salat gewandelt. Kleiner Aufwand, große Freude in der Mittagspause….

Knusprige Auberginen-Taler

… mit Tomate-Mozzarella-Salat Und es geht weiter in der Rubrik Lunchrezepte für die Mittagspause. Ein Salat ist schon eine gute Sache, aber meistens fehlt mir dazu etwas Herzhaftes. So ein Salat macht eben doch meist nicht so richtig satt (bildet man sich zumindest ein). Deshalb gibt’s bei mir heute Mittag einen Salat aus Tomaten, Mozzarella…

Bulgur-Granatapfel-Salat

… oder: Lunchtipp für die Mittagspause. Geht euch das eigentlich auch so? Mittags wollt ihr im Büro nur eine Kleinigkeit essen, weil ihr abends mit eurem Freund zusammen kocht? Oft greift man dann zum Fertigsalat oder es gibt eben eine Stulle. Das wird schnell langweilig, denn mal ehrlich: Jeder Fertigsalat schmeckt irgendwann gleich und bietet wenig…